食物

能這麼快，成立於2016年底的台灣食物銀行聯合會，已經將台灣的食物捐贈，建立起從上游到下游完整串聯起來的一套系統，還成為受邀在APEC上發表分享的「台灣經驗」。

據統計，瑞士每年每人浪費掉90公斤食物，相當於620瑞郎（約1萬9,000元台幣）。剩食是個勞民傷財的議題，這兩年，瑞士民間與官方全面動起來，減少資源浪費。

新加坡100％ 的國民都居住在城市，可種植農地面積不到 1% 。在這樣一個農業幾乎不存在的國家，卻有一個社會企業「Edible Garden City」，帶領一群「城市農夫」在屋頂、高架道路下、人行道、貨櫃屋內等各個地方種菜⋯⋯

多餘的食物怎麼辦？丟掉多可惜，但要如何捐出去？在中研院做環境變遷研究的德國人施特凡，在台灣推動食物分享，不僅減少食物浪費，還能對環境永續有所貢獻。

介紹瑞士的飲食新潮流前，先來看一個「古巴蜜蜂」的故事。

2020年諾貝爾和平獎，由聯合國世界糧食計劃署（World Food Programme，WFP）獲得殊榮，表彰該組織「為解決飢餓問題所做的努力，為改善環境所做的貢獻，為受衝突影響地區爭取和平的努力，以及防止利用飢餓成為戰爭和衝突的武器方面所發揮的推動作用。」

每週一和四，智慧城市懶人包準時上線！

AI時代，每個人都要學會當科技咖才行嗎？日本東京的科學未來館，辦了設計展，讓孩子動手體驗生活細節。

想像這個未來情境：你住在城市中，食物來自於農村、甚至是國外。有一天突然發生地震、海嘯或瘟疫，食物來源被切斷，這時你該如何是好？

和尚很忙，不是禮佛，而是送食物給清寒家庭。日本和尚松島靖朗發起的「寺院零食俱樂部」，曾做過IT的他，憑什麼贏得今年東方設計奧斯卡「Good Design」首獎？

現代生活大幅仰賴外食，台灣更是外食者的天堂，但是享受便利美味的餐點之餘，你是否曾想過，每天有多少食材還沒端上桌就已經被丟棄、有多少沒賣掉的食物被銷毀浪費掉？而整個地球，又因為人類不經意的浪費而製造了多少碳排放？

《賈伯斯：遺失的訪談》（Steve Jobs: a Lost Interview, 2012）是部紀錄片，由美國公共電視台（PBS）主持人克林格利（Robert X Chringely） 在1995年與蘋果創辦人賈伯斯（Steve Jobs）訪談的內容。

尤其是植物，提供了動物生存所必需的食物；光合作用，也提供了環境所必需的空氣淨化系統，確立了生態系平衡。

俄羅斯企業家在一場西伯利亞貿易之旅，意外遇見一位隱居山林的神秘女子，她不需工作賺錢，因為森林裡處處有新鮮的食物與水。這種烏托邦式的生活被寫成小說《鳴響雪松》，給了俄國政府一個靈感，一位台灣交大教授也開始倡議⋯⋯

70歲的譚阿姨原是一名A型流感病人，後來因轉重症、衍生吸入性肺炎，必須裝上葉克膜、做氣切；加上咀嚼吞嚥不易，也改用鼻胃管灌食——把一根30公分長、0.5公分寬的軟管，從鼻孔插入、穿過食道、放入胃部，緩緩送入流質食物，遠看彷彿長了一根象鼻子。