飄洋過海，為夢想紮根台南
有古蹟、文化、美食的台南，不僅是許多國人休假旅遊的首選，也吸引了許多國際旅人，甚至讓香港人鍾慧沁，放棄香港大學準公務員的工作，移民到台南當廚娘，在台灣最老的城市裏，透過最愛的烹飪，實現她的土地正義，也為故鄉建立起海外的文化交流據點。
問蝸篆居的鍾慧沁，為何放棄別人眼中高薪又有保障的工作，移民到台灣來，答案出乎意料：「為了實現我的夢想」。2014香港雨傘革命，鍾慧沁發現自己無法持續到街頭抗議，也不甘心只當個鍵盤後的網民，開始思考其他抒發情緒與理念的方式。2016在那瑪夏的小林村紀念公園，慧沁心想，若有天生命無預警地消失，會遺憾什麼？「所以我就辭了大家覺得非常棒的工作，來台灣開店了。」以投資移民來台的鍾慧沁繞了台灣一圈，最後在台南找到一整棟的老宅，一樓是「蝸篆居」友善料理的綠色餐廳，二樓以上是文化交流與自住的空間。
蝸篆居位於觀光客熱門的中西區，因為門口的雙語菜單，接待過不少國外旅客。台南小吃是重要觀光資產，但對許多不識中文的外國遊客卻是門檻重重，台南市府因此推動雙語政策，協助在地店家製作雙語菜單，還幫店家上英文課，讓國際旅客也能自在享受小吃美食。
鍾慧沁在台灣最老的城市，創立蝸篆居，一樓是友善綠色料理，二樓為文化交流空間
台南人懂吃又有文化㡳蘊
對鍾慧沁而言，台南有老城的文化氛圍，也有現代生活的便利，加上天氣好、在地人懂吃，能體會訴求友善食材與傳統風味的港式餐廳價值所在，因此開店才一年就累積了忠實顧客，還有顧客為了吃道地的港式料理從台北找來；二樓定義為港台文化交流的場地，經營得有聲有色，「這個空間可以坐25-40人，我們第一場是2018年9月28日和南方影展合作的藝文活動，一年來每場活動幾乎都是滿的。」尤其在今年香港反送中後，蝸篆居成為許多台灣人第一手了解現況及香港人想法的據點。「我們是無根的一代」鍾慧沁成長於香港最富裕的時代，但移民始終是香港的熱門議題，最終，她也成為台灣的新移民。
慧沁孤身一人到台南，平時就有不少鄰居好奇後友善對待她這個外地移民。因為反送中議題，第一次受訪上報紙後，鄰居不僅支持，還會與她一起討論台灣政治人物，充份感受到「台灣最美的風景是人」這句話。
國際平台串接解決資訊落差
但蝸篆居在台南的發展也不是一帆風順。採訪時鍾慧沁正忙著搬家，一年前投入鉅資裝潢的老屋，因為房東拒絕無法頂讓，所有投入血本無歸；但為了長遠的效益，慧沁還是決定搬家。「對移民來說，我們無從得知台灣各地的狀況」近年香港人對移民台灣的興趣大增，慧沁認為政府可以有些基本介紹：地理環境、地區特色或法規限制，讓移民更快適應環境，也少花冤枉錢。「移民都希望能儘快安頓下來，喘口氣，然後慢慢在這塊土地養出安定感與愛」慧沁道出移民者的心聲。她也建議想移民的香港朋友，最好是夫妻或家人一起來，能互相照應，有事時也能分工，減輕身心負擔。
台南觀旅局設立觀光巴士，建置台南卡好玩平台，讓國際旅客更方便旅行於台南。
Booking.com 方便一站式預訂遊台南
不只是移民，對許多國際旅客來說，在語言與資訊落差下，很難進一步到台南深入旅遊。為此，台南觀旅局與全球最大的旅遊評論網站TripAdvisor雙向資源共享，幫助旅人快速篩選城市的旅遊資訊；今年台南市政府也與全球最大網路旅行社Booking.com簽訂MOU，在觀旅局所建置的「台南好玩卡」旅遊平台中，導入Booking.com房源與訂房機制，便利國內外遊客一站預訂台南的食、宿、遊、購、行等遊程，要透過各種管道，讓世界了解台南，進而愛上有數百年多文化堆疊的魅力府城！
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
台南市政府表示，為行銷台南國旅市場，創造及吸引遊客每月平常日到訪台南的話題與誘因，台南市政府觀光旅遊局於今(108)年3月至12月期間，每月與台南相關主題特色設定主題活動，其中3-6月為指定一天作為主題日，而7-12月期間擴大為擇其一週之住宿平日(週日至週四)訂為台南主題週，並邀請台南市旅宿業者提供每月主題週連續住宿兩晚超值優惠專案，搭配抽國際航班來回機票行銷活動，共同擴大台南旅遊消費產值。
蝸篆居：台南市東區裕農路621巷25號 06 208 5213
