「民國79年到81年，我在澎湖本島當兵，一下飛機的剎那，我就喜歡上這裡，不論是陽光、沙灘，或是湛藍的大海，都深深吸引著我！」
循著時光隧道的軌跡，邱寶郎愉快地回味往事，「當兵雖是磨練，但在澎湖還是最幸運的，每天沿著林投公園海邊跑步，跑再久我都願意，因為可以一邊欣賞碧海藍天，一邊吹著海風，實在是非常令人滿足！」
從此之後，邱寶郎就愛上澎湖獨特的島嶼之美，到現在不論工作多忙，每年至少要到澎湖渡假一次，帶著家人同享菊島風情。而且他不只暑假旺季愛來，就連東北季風吹拂的淡季，他也認為冬日澎湖自有另一番韻味，同樣引人入勝。
素有澎湖黃石公園之稱的桶盤嶼
無人島與抱墩一試驚為天人
「我自己覺得最好玩的二個活動，是無人島探險跟參加抱墩捕魚體驗！」愈玩愈深入的邱寶郎，已晉級「進階」澎湖玩家，前年他參加遊艇包船，前往桶盤嶼玄武岩海域浮潛，「那裡的海域真的比國外漂亮！一下海眼前就是成千上萬的彩色魚群，讓我非常感動！」邱寶郎心有所感，澎湖的美景並不輸長灘島、峇里島、沖繩這些渡假勝地，不一定得長途跋涉到異國享受海洋，其實澎湖的海域就既安全又令人驚艷。
另一個令邱寶郎回味無窮的，則是澎湖吉貝等地特有的「抱墩」古法捕魚，讓他嘖嘖稱奇。
潮間帶的「抱墩」習俗，是把石頭像小圓柱圈起排列，大概膝蓋高度。此時利用生物群聚特性，等魚群、蝦蟹全都游進來後，外頭再以網子圍起，移開石頭之後，大魚小魚就全都是囊中物。「不論櫻花蝦、胭脂蝦，甚至是鰻魚、玳瑁石斑、魔鬼海膽等，只要煮湯等簡單處理就很美味。」
「這讓我們見識到最有趣、最令人驚喜的捕魚方式，」邱寶郎目睹由先民傳承已久的漁撈智慧，讓他更深刻感受澎湖深厚的海洋文化與傳統。
澎湖的乞龜活動，意在乞求平安
就算冬日淡季 也可享受獨特風情
也就是這種深入在地傳統的主題體驗，讓他對於探索澎湖風土文化，更是躍躍欲試。「有一年冬天，我在元宵節前到澎湖參與非常特別的『乞龜』活動，真的讓我大開眼界。」邱寶郎回憶，澎湖人過元宵特別熱鬧，大小廟宇均會推出民俗慶典，祈願來年一切平安。
當地有句諺語說：「摸龜頭，起大樓；摸龜尾，存家伙；摸龜殼，事業穩達達；摸龜腳，金銀財寶滿厝腳，」因此廟宇與還願信徒均會慎重其事製作米龜，好答謝神明保佑；澎湖就出現過重達36萬台斤的超級米龜，挑戰金氏世界記錄。而且不同鄉鎮的各式廟宇，還有迥異的花樣與活動，像是錢幣堆疊而成的金錢龜、「擲八卦陣」活動，以及一年一度的外垵漁火燈會，別處絕對難得一見。
而邱寶郎多年沉浸廚藝鑽研養成的專業眼光，當然也沒放過對這處美食勝地的觀察。在他眼中，澎湖海洋資源實在豐富，漁獲鮮美程度，別的地方很難與之相提並論。
澎湖必吃美食-仙人掌冰
豐富食材 激盪出最美味蕾記憶
像是海膽，就是讓他驚為天人的澎湖食材。「這裡的海膽很新鮮，生食都沒問題，」邱寶郎笑著說，海膽在國外是名列前茅的高貴食材，但在澎湖各大餐廳都是拿來炒蛋，讓他大吃一驚。「我第一次吃到海膽炒蛋是在澎湖的清溪餐廳，口味真的非常鮮美、豪邁，讓我覺得太不可思議了！」
另一樣令他念念不忘的，還有澎湖特產的仙人掌果實，一吃便成主顧。「它是天然的紅色染劑，直接吃可清涼退火，還能打成冰沙、果汁，因此我曾拿來製作蛋糕、麵包，甚至饅頭，都非常好用！」
他甚至也曾發出奇想，提出結合他最欣賞的在地文史與美味食材，讓澎湖的碉堡與特色餐飲連結，讓原本充滿歷史的遺跡，與在地食材創造的味蕾經驗產生共鳴。「我心裡就想，秋冬雖是澎湖淡季，但可以將仙人掌果實入高湯，與肥美的海鮮結合，做成低卡海鮮小火鍋，顏色漂亮又可以降血壓、血脂！」
最青澎湖海鮮產地直送！澎湃魚貨美味上桌
美妙的澎湖滋味 創意無極限
雖然這樣的創意後來沒有實現，但是回溯起來，早在他還於大型觀光飯店擔任行政主廚時，邱寶郎就曾連續兩、三年，做過長達一整個月的澎湖美食節，引進海膽、鱺魚、透抽、蝦蟹等食材，甚至是比龍蝦更珍貴的「海戰車」，將澎湖的美妙滋味，引薦給更多食客。
「我們拿仙人掌果實來做法國餐包，粉紅的色澤非常吸引人！也把澎湖出名的角瓜冰鎮，切薄後口感脆脆的，搭配生魚片入口，滋味非常清爽！」邱寶郎細數，他還曾把澎湖特有的「嘉寶瓜」拿來製作布丁、蛋糕，或是利用破布子來清蒸肉質鮮美細緻的紅新娘，都是讓饕客津津樂道的澎湖鮮味。
而他也想到為澎湖創作一款「澎湖海鮮蓋飯」，同樣延攬他喜愛的仙人掌果實，做出漂亮的粉紅色蓋飯基底，再鋪上引人食指大動的鮮蝦、小管、海菜等澎湖特產海味，以簡單的手法，就能完美突顯澎湖質樸無華卻又讓人回味無窮的海洋特質，讓人在炎炎夏日頓時胃口大開！
來一趟魅力創生的澎湖饗宴美學
「美食」是臺灣突顯軟實力的代表，位於離島的澎湖縣，更擁有獨樹一幟的特色美食，澎湖縣政府訂於10-12月辦理「戀戀海味‧澎湖美食假期」，預計推出代表澎湖文化之澎湖故事菜於輔導餐廳內行銷，辦理網路票選活動、辦桌文化美食饗宴、串聯景點規劃主題遊程、邀請部落客與電視節目至澎湖採訪拍攝，並發行「澎湖美食冊」，將澎湖故事菜之背景、特色整理記錄，邀請海內外旅客前來觀光，透過美食地圖，親自體驗極具創生魅力的澎湖饗宴！同時也運用獨具特色的「蒙面布巾」文化，整合行銷包裝本縣農漁村文化、島嶼資源、美食等規劃主題遊程體驗活動，期創造冬季旅遊新玩法。
