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據統計,瑞士每年每人浪費掉90公斤食物,相當於620瑞郎(約1萬9,000元台幣)。剩食是個勞民傷財的議題,這兩年,瑞士民間與官方全面動起來,減少資源浪費。
在中研院做環境變遷研究的德國人施特凡,在台灣推動食物分享,不僅減少食物浪費,還能對環境永續有所貢獻。
科技如何成為剩食救星?