「自然新鮮農場」全年種植黃瓜、番茄、辣椒和草莓。奎林說，他們的目標「是以最快的速度將最新鮮、美味的農產品送到你的手中。我們希望它們能夠在收穫後的24到48小時內出現在你的購物車裡。雖然聽起來很奇怪，但我們確實是利用技術來做到這一點。」
在自然新鮮農場擔任IT和安全副總裁的布萊德利（Keith Bradley），喜歡解決各種難題，也對技術充滿興趣。他表示：「我喜歡向人們展示技術如何使生活變得更美好，這就是我每天要做的事情。」在位於安大略省萊明頓的公司總部，Bradley管理著一個龐大的IT部門，負責掌管位於加拿大、美國和墨西哥的約250英畝溫室。
1999年，奎林創立自然新鮮農場，並以科學方式孕育新鮮蔬果。圖片來源：截自自然新鮮農場YouTube影片
那麼技術如何創造出更美味的農產品？
從動植物的馴化到犁的發明，現代農業是一萬多年技術創新的產物。土壤肥力、降雨、蟲害等人類無法控制的自然力量令現代農民和古代農民面臨著相同的挑戰，這些挑戰讓布萊德利夜不成寐。
自然新鮮農場極大化利用了其經營的每一寸土地，樹立了可持續溫控農業的綠色標準。他們必須即時監測大約170萬株植物，並對每一株植物乃至每一毫升的水進行控制。一旦這個過程被打亂，就會影響種植週期和品質。
現代溫室採用各種創新的農業技術，比如使用LED照射種植的作物；垂直耕作；使用物聯網設備檢查灌溉精度；迴圈利用水、二氧化碳回收和施肥；以及養殖大黃蜂、瓢蟲和草蜻蛉等益蟲。
該公司還透過將溫室建在靠近零售點的地方，將碳足跡降到最低。只要你在窗台上種過羅勒，就會明白保持一株植物的活力和健康有多難。而要保持數百萬株植物的健康、高產和全年豐收，就必須精心安排從種植直到包裝的方方面面。（延伸閱讀｜當氣候變遷、農民減少，嘉義如何用智慧科技解決農業危機？）
從產地到餐桌，自然新鮮農場建立確實、永續的生產流程。圖片來源：截自自然新鮮農場Instagram
布萊德利所面臨的最大挑戰之一，是持續監視自然新鮮農場的數百英畝分散地塊。這些溫室分佈在安大略、俄亥俄和墨西哥，「但我們把它們作為一個整體來管理。透過VMware SD-WAN，可以將所有設施綁定到一起，擴大種植和經營範圍並保持流程的統一，實現所有環節的無縫銜接。」
這麼多端點會引起安全問題嗎？布萊德利解釋道，VMware Carbon Black每時每刻保護終端使用者以及端點，讓每個人都能安全登錄、控制並運行他們的溫室。「我們利用這些技術縮短了產品從農場到餐桌的時間，為消費者提供味道更好、保存時間更長的優質辣椒。」
為使與外部承包商的合作更加安全高效，自然新鮮農場使用VMware Workspace ONE UEM實現了零接觸取貨和送貨。「我們用它來與我們的卡車司機溝通。卡車司機在停入車位後給我們發短信，然後在手機上簽名。在『砰』的一聲後，辣椒明天就會送到你那裡。」
自然新鮮農場利用這些技術縮短了產品從農場到餐桌的時間，為消費者提供味道更好、保存時間更長的優質辣椒。
VMware去年被非營利組織JUST Capital選為「最綠」的企業之一，不僅已在2018年達到碳中和，更希望藉由量化工作負載及虛擬化，在減少碳足跡的同時，也達成ESG的目標，多年來的成績從VMware2023年環境、社會和治理（ESG）報告中已可窺見。（延伸閱讀｜冬天也吃得到火龍果？屏東智慧農業發威，用AI拉長產期、再增3億產值）
