Coop和Migros超市是瑞士零售雙雄，包辦瑞士人的食衣住行：不只引領減碳潮流，還用市場策略改變消費者購物習慣。他們怎麼做？用產品商標制度，作為環保消費者的採購指南。
標榜農夫自產自銷的特殊區域商品
兩家超市都有歐洲共同認可的Demeter Bio有機商標、AOP古法農作商標等國際農作商標，超市架上的多元商標不只展示了分眾市場，也鼓勵農民在農作中展現各自區域的優勢，走出食物「愈在地、愈國際」的價值。
Coop的本土商品系列（Miini Region），標榜的就是瑞士農夫自產的區域特殊商品；Migros也發展出為土地而生系列（Aus der Region. Für die Region.）商品，與本地農夫契作做為市場行銷對策；有的商品上甚至印上農夫的照片，以示誠信。
Migros商品上的太陽標誌代表「為土地而生」系列產品，圖為伯恩地區農夫生產的香腸。
超市龍頭Coop：400項行動達成食物零浪費
在疫情中坐上瑞士超市龍頭寶座的Coop，更以企業行動響應減碳。
它的「坐而言不如起而行」（Taten statt Worte）企劃包含400項實際行動，例如第400號「食物零浪費行動」的目標，是在2026年之前達到食物不被丟棄的零浪費目標。
為達到這個目標，Coop建立「Schweizer Tafel」物流系統，讓食物在過期前就能在瑞士境內被食用完畢。這項計畫每年省下約5000噸、相當於2700萬法郎的食物，在瑞士境內供應中低受入戶救濟站、遊民協助站、婦女中繼之家等500家社福團體。（延伸閱讀｜每年搶救7.4億份餐點！科技，如何成為剩食救星？）
超市老二Migros：捕捉二氧化碳自製減碳PET瓶
Migros的氣候及環境的永續指標M-check，可顯示產品生產過程中排放的二氧化碳當量。五顆星，代表該產品每公斤排放量小於一公斤二氧化碳；四顆星代表介於一到1.9公斤碳。以此類推，一顆星產品的碳排放量已超過10公斤的碳當量，對環境及氣候最不友善。
Migros的各項日常商品都有減碳選擇。比方，購買Migros集團下的瑞士製造家具，得到的永續積分會高於在亞洲生產的家具；而亞洲生產的家具，也有永續木材與一般木材的標章。
Migros有250個品牌及標籤，先從約100項與氣候及動物保護相關的產品開始，目標是將所有產品都有M-check標示。
民眾只要加入超市會員，便可登入網站或下載APP，了解自己消費的永續程度，也會收到紙本通知，和全國消費者的永續程度做比較。
Migros推出永續指標M-check，以友善動物與減碳作為衡量。此圖說明消費者的永續消費占比為44.5%，瑞士的平均值則為15.1%。
Migros不止賣減碳商品，也研發減碳商品。它的自產品牌清潔劑，會使用製程中收集的二氧化碳與酒精；它也與新創公司LanzaTech合作，以製程中產生的二氧化碳，生產自有品牌洗手乳及清潔劑的PET瓶，是全球首創。
超市從日常消費推動減碳，進而促進科學研究；新創公司也朝大眾環保需求研發，市場與研發互為動力。
Volg：鄉間小超市支持在地小農
Volg在許多偏遠小鎮皆有分店，商品多是當地小農生產的農產品，及本地小廠製作的日用品。
進入阿爾卑山區的人口稀疏地區，稱王的則是小農超市Volg。即便是僅有幾百戶的偏鄉，也能看見它的身影；市占率雖不高，但完全體現「為在地而生」的精神。
Volg支持在地小農，賣的多是當地農夫生產的農產品和本地小廠製造的日用品，也有少量進口商品。比方，薑在瑞士近年很受歡迎，在Volg可買到中國進口的薑；冬季天寒地凍時，仍有售義大利生產的番茄。
在蒐集顧客消費行為盛行的時代，Volg也反其道而行，刻意保留紙本貼紙集點數貼紙，集滿一本可以換十瑞郎現金；不想被當作分析資料的消費者，可免於掃條碼集點的現代數據戰。
Volg超市中包裝減塑60%的產品。
近年，歐盟企業在瑞士開設的超市，也開始標榜「瑞士產品」。在種植、畜牧、生產、運送過程和包裝上減碳，不只成為瑞士消費者的評量標準，也深入零售業的社會責任DNA。（延伸閱讀｜零碳排只是基本款！打通永續運輸，這4座國際城市怎麼做？）
