2024經濟成長組首獎:豆渣新商機守護永續城鄉|桃園市經濟發展局

2024經濟成長組首獎:豆渣新商機守護永續城鄉|桃園市經濟發展局
桃園市經發局找出豆乾到豆渣的產業鏈,不僅減少清除成本,更找出豆製品新商機。圖片來源:未來城市
2024-11-29
整理・許鈺屏、李禹嫺
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2024天下城市治理卓越獎經濟成長組首獎:豆渣新商機守護永續城鄉,桃園市經濟發展局

2024天下城市治理卓越獎

台灣城市面臨高齡少子化、數位轉型、氣候變遷等重大挑戰,一個城市的解方,能否成為其他城市的典範?2023年,《天下雜誌》「未來城市」推動「天下城市治理卓越獎」,期待各地方政府踴躍參與,提出符合聯合國永續發展目標(SDGs)和民眾有感的政策,透過公私部門和區域合作,攜手打造永續宜居的城市。

2024年,共有21縣市、196件專案參與,歷經多月討論及評選,最終有21件專案獲獎。其中,又以AI、智慧城市、永續、高齡與健康等相關題目的投件數最多,也代表這是2024年最多縣市關注的議題。

專案介紹:豆渣新商機守護永續城鄉

桃園市大溪區是台灣豆製品產業重鎮,產量佔全台四成,年產值超過新台幣百億元;然而大量豆渣也帶來環境壓力,每年清除成本高達新台幣五億元。為了解決問題,桃園市政府經濟發展局與工業技術研究院合作推動「桃園市豆渣再利用計畫」,透過產官學研合作,將豆渣廢棄物轉為資源,創造經濟與環保雙贏的局面。

桃園-大溪-豆渣-廢物處理-環保-再生-經濟成長組-地方產業-產業生態-大溪科技園區-豆干-循環經濟桃園經發局與產官學合作,將豆渣廢棄物轉為新商機,落實循環經濟理念。圖片來源:桃園市經濟發展局提供

經發局發現,豆渣的高含水率和易腐敗性,使處理成本高昂且耗能;為此,他們與工研院合作,納入產官學經驗,找出豆渣乾燥、營養成分提取、發酵等技術。同時也推動異業合作,落實豆渣再利用技術,並完成寵物食品、飼料與高附加價值產品等。

此外,經發局將在大溪科技園區建立豆製品產業專區,實現規模經濟,並打造ESG綠色品牌。目前,他們已開發出多種豆渣再利用產品,例如寵物貓砂、飼料等,並與中華民國養豬協會合作,利用豆渣製作黑毛豬飼料,打造「桃園黃金豬」品牌。經發局從解決豆渣問題起步,鼓勵桃園產業永續轉型、落實永續。

評審意見

桃園市藉由「豆渣新商機守護永續城鄉」,從豆乾到豆渣都有新商機,且經發局突破傳統產業限制、跨域合作,建立完善的豆品生態系統,是城市循環經濟的標竿典範。

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